Tian van zomergroenten en een courgettewaaier

De tian dankt zijn naam aan een aardewerken schaal waarin in de oven heel langzaam groenten, ragoûts en gratins worden bereid. Net als bij de tajine, verwijst het woord naar zowel de schaal als de inhoud ervan. Hij levert een gezellig, mooi, eenvoudig en heerlijk gerecht op.
Recepten Virginie Besançon

Recepten

Bereiding: 30 min - Baktijd: 30 min

Voor 4 personen

  1. De tomaten, uien, paprika's en de aubergine wassen en de harde delen verwijderen.
  2. De aubergine, tomaten en uien in dunne plakjes snijden. Verwijder de steeltjes en zaden uit de paprika's en snijd deze in acht stukken.
  3. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  4. Was de courgettes, laat ze heel. Maak twee insnijdingen over de lengte om een waaier te maken vanaf het afgeronde deel tot aan de steel, die eraan blijft zitten.
  5. Leg de courgettes in een met olie ingevette ovenbestendige schaal. Vul met de andere groenten en zorg daarbij voor afwisseling in groenten en kleuren. Bestrooi met peper en zout en steek de hele knoflooktenen en de kruiden in de holten tussen de groenten. Leg de courgettes strak tegen elkaar om ze rechtop te houden zonder ze vast te binden. Giet er een straaltje olijfolie over. Zet in de oven en laat 30 à 40 minuten bakken.

Suggesties

Voor zachtere groenten, 10 minuten langer in de oven laten staan.

Dien op met bijvoorbeeld gegrild gemarineerd lamsvlees.

4 mooie courgettes

2 tomaten

2 gele paprika's

2 uien

1 aubergine

8 tenen knoflook

Rozemarijn, tijm, laurier

Olijfolie

Peper en zout

Tian van zomergroenten en een courgettewaaier
Tian van zomergroenten en een courgettewaaier
Recepten Virginie Besançon
Fotografie Virginie Besançon

Nieuwste artikelen

5 tips om langer bruin te blijven

5 tips om langer bruin te blijven

Na de vakantie droomt u ervan om de weldaad van de zomer te behouden, waaronder de prachtige bruine kleur die de zon u heeft gegeven. L'Occitane onthult u de juiste manier om ook in de herfst nog te stralen.
Het geheim van een herstellende nachtrust

Het geheim van een herstellende nachtrust

Als essentieel onderdeel van een goed evenwicht speelt slapen een cruciale rol in het lichamelijke en geestelijke welzijn. Maar in de zomer is het niet altijd eenvoudig om in te slapen, vanwege de ritmewijziging en de hoge temperaturen. Ontdek het advies van l'Occitane om zonder moeite in Morpheus' armen weg te zakken.
3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

Luieren in de zon op het fijne zand is één van de zoete beloften van de zomer. Om te kunnen profiteren van de heilzame gevolgen van uw verblijf op het strand, onthult L'Occitane de misstappen die u na een dag aan zee moet vermijden. Volg ons advies!