Provençaalse clafoutis met kersen

In Saint-Saturnin-lès-Apt, een klein dorpje op een uur rijden van Aix-en-Provence, ligt de bakermat van de kersenteelt, de "rode diamanten", zoals ze genoemd worden. Vandaag geven we u een recept voor de verwerking van deze sappige en geurige kersen: een clafoutis die bij veel Fransen herinneringen aan vroeger zal oproepen... Het is een echt Provençaals recept, eenvoudig, authentiek en vooral heel smakelijk!
Per Justine Fiordelli

Voor 4 personen

  • Bereidingstijd: 50 minuten
  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Baktijd: 30 min

Ingrediënten

  • 500 g kersen
  • 4 eieren
  • 100 g bloem
  • 100 g fijne poedersuiker
  • 30 cl melk
  • 1 vanillestokje
  • 30 g boter
  • 1 mespunt zout

Bereiding

Was en droog de kersen, ontdoe ze van hun steeltjes en ontpit ze. Vet een taartvorm in en leg de gewassen en ontpitte kersen erin. Breek de vier eieren in een kom en voeg geleidelijk de bloem en de suiker toe. Roer het geheel goed door en voeg er daarna de melk en het vanillestokje bij. Voeg ook een snufje zout toe om het geheel op smaak te brengen.

Giet dit mengsel over de kersen en verwarm daarna de oven voor op 180 °C (stand 6). Wanneer de gewenste temperatuur bereikt is, zet u de clafoutis in de oven. Laat de clafoutis 30 minuten bakken.

Tip: De clafoutis met kersen wordt nog lekkerder als u hem voor het serveren even laat afkoelen. Voor de echte lekkerbekken kan er een bolletje pistache-ijs bij geserveerd worden: zo geniet u nog meer van uw clafoutis!

Provençaalse clafoutis met kersen
Provençaalse clafoutis met kersen
Het is een echt Provençaals recept
Fotolia

Nieuwste artikelen

5 tips om langer bruin te blijven

5 tips om langer bruin te blijven

Na de vakantie droomt u ervan om de weldaad van de zomer te behouden, waaronder de prachtige bruine kleur die de zon u heeft gegeven. L'Occitane onthult u de juiste manier om ook in de herfst nog te stralen.
Het geheim van een herstellende nachtrust

Het geheim van een herstellende nachtrust

Als essentieel onderdeel van een goed evenwicht speelt slapen een cruciale rol in het lichamelijke en geestelijke welzijn. Maar in de zomer is het niet altijd eenvoudig om in te slapen, vanwege de ritmewijziging en de hoge temperaturen. Ontdek het advies van l'Occitane om zonder moeite in Morpheus' armen weg te zakken.
3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

Luieren in de zon op het fijne zand is één van de zoete beloften van de zomer. Om te kunnen profiteren van de heilzame gevolgen van uw verblijf op het strand, onthult L'Occitane de misstappen die u na een dag aan zee moet vermijden. Volg ons advies!