Maak kennis met de eerste biologische bakkersschool

In de vallei van de Jabron staat het internationale opleidingscentrum van Thomas Teffri-Chambelland: een bakkersopleiding waar toekomst en traditie samenkomen.
Door Mélissa Darré

De École internationale de boulangerie is gehuisvest in een chaletachtig gebouw tegen de bergen van het gehucht Saint-Martin en is uniek in zijn soort. De huidige directeur Thomas Teffri-Chambelland opende de school in 2006 om "volwassenen via een stage naar het mooie bakkersvak te begeleiden en te voorzien van zoveel mogelijk bagage, waarmee zij in alle vrijheid hun persoonlijke wensen kunnen verwezenlijken".

Een voor de hand liggend project voor deze voormalige biologieleraar, die in 2001 zijn eigen bakkerij 'La Paline' opent en als volgende stap een agrarisch bedrijf en twee bedrijven gespecialiseerd in het  concept van zuurdesembrood opricht. De onberispelijke loopbaan van deze geboren Provençaal krijgt nog meer glans door de ontwikkeling van zijn opleidingscentrum sinds 2009, "het enige dat een dergelijke scholing biedt", zo zegt hij.

Gedurende een opleidingstraject van vier maanden begeleiden Thomas en zijn instructeurs dus "volwassenen van 30 tot 50 jaar die een nieuwe professionele uitdaging zoeken of hun eigen bedrijf willen opzetten". Na de opleiding krijgen de studenten een sinds 2013 door de staat erkend diploma, waarmee deze ambachtelijke biologische bakkers in de dop de loopbaan van hun dromen kunnen waarmaken in Frankrijk of daarbuiten.

École internationale de boulangerie
Saint Martin
04200 Noyers sur Jabron
Tel : +33 (0)7 88 36 47 85
www.ecoleinternationaledeboulangerie.fr
 
Maak kennis met de eerste biologische bakkersschool
Maak kennis met de eerste biologische bakkersschool
In de vallei van de Jabron staat het internationale opleidingscentrum van Thomas Teffri-Chambelland: een bakkersopleiding
© José Nicolas
Toekomst en traditie samenkomen
Toekomst en traditie samenkomen

Gedurende een opleidingstraject van vier maanden begeleiden Thomas en zijn instructeurs dus volwassenen van 30 tot 50 jaar 

© José Nicolas
Ambachtelijke biologische bakkers
Ambachtelijke biologische bakkers

Deze opleidingscentrum specialiseert in het concept van zuurdesembrood opricht

© José Nicolas
De huidige directeur Thomas Teffri-Chambelland
De huidige directeur Thomas Teffri-Chambelland

Deze geboren Provençaal ontwikkelt zijn opleidingscentrum sinds 2009

© José Nicolas

Nieuwste artikelen

5 tips om langer bruin te blijven

5 tips om langer bruin te blijven

Na de vakantie droomt u ervan om de weldaad van de zomer te behouden, waaronder de prachtige bruine kleur die de zon u heeft gegeven. L'Occitane onthult u de juiste manier om ook in de herfst nog te stralen.
Het geheim van een herstellende nachtrust

Het geheim van een herstellende nachtrust

Als essentieel onderdeel van een goed evenwicht speelt slapen een cruciale rol in het lichamelijke en geestelijke welzijn. Maar in de zomer is het niet altijd eenvoudig om in te slapen, vanwege de ritmewijziging en de hoge temperaturen. Ontdek het advies van l'Occitane om zonder moeite in Morpheus' armen weg te zakken.
3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

3 fouten die u na een bezoek aan het strand wilt vermijden

Luieren in de zon op het fijne zand is één van de zoete beloften van de zomer. Om te kunnen profiteren van de heilzame gevolgen van uw verblijf op het strand, onthult L'Occitane de misstappen die u na een dag aan zee moet vermijden. Volg ons advies!